Biscotti ripieni

Buongiorno!!
Oggi c'è freddino,quale modo migliore per coccolarsi, se non quello di accendere il forno e creare qualcosa di sfizioso?
Oggi vi darò la mia personale ricetta dei biscotti ripieni, da Anni hanno accompagnato me e la mia famiglia nelle merende e colazioni...
Allora,spero che vi piaccia!
                                           -INGREDIENTI-
100g farina '00'
4g lievito per dolci
40gzucchero
1 uovo
50g burro
40g cacao amaro
70g cubetti cioccolato fondente

In una terrina,lavorate la farina e il lievito setacciati,con il burro morbido,aggiungendo successivamente l'uovo, lo zucchero, ed infine il cacao.
Una volta pronto l'impasto, procedete con il mattarello,stirate la pasta e con un bicchiere fate dei cerchi.
Quando saranno pronti,mettete il cioccolato su metà dei biscotti,spennellate d'uovo l'altra parte per far si che quando lo richiudete a mezza luna,si sigilli bene.
Continuare così fino alla fine della pasta.
Predisponeteli in una teglia rivestita di carta forno,ed infornate a forno già caldo 180' non ventilato per circa 10 minuti.
La vostra fantasia vi guiderà in altri ripieni, ce ne sono tantissimi, ad esempio possiamo scegliere pistacchi,noccioline tritate ecc....
E la vostra ricetta preferita quale e'???
Aspetto di vedere i vostri biscotti.
Baci .Anto