Muffin double chocolate senza zucchero e senza glutine

Buongiorno!! Oggi ricetta super semplice e gustosa ma senza rimpianti!

Un muffin morbidissimo senza zucchero né glutine, preparato con ingredienti semplici che tutti abbiamo in casa.

Ma adesso ecco gli ingredienti:👇👇

250 g farina di riso 

100g burro light 

120g eritritolo 

1 uovo

Mezza bustina di lievito senza glutine 

250 ml latte parzialmente scremato

Un pizzico di bicarbonato

120 g gocce di cioccolato Extra fondente 

Cacao amaro a piacere 

PROCEDIMENTO:

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Mettete in una ciotola l'uovo e lo zucchero e frullate col frullatore per almeno un minuto, aggiungere successivamente il burro ( morbido)e frullare ancora un minuto.

Aggiungere poi la farina,il latte,il cacao,il cioccolato,un pizzico di bicarbonato ed infine il lievito.

Frullare almeno due minuti e sistemare il composto negli appositi stampini per muffin.

L'impasto all'interno dello stampino non deve essere colmo.

Infornare a 180° per 12 minuti in friggitrice ad aria oppure 180° in forno già caldo per 18 minuti circa.

Buona ricetta a tutti!!!