Savoiardi fatti in casa

FARINA OO 80g

FECOLA O AMIFO DI MAIS 80g

ZUCCHERO 120g

UOVA 7

SCORZA DI MEZZO LIMONE ( facoltativo)

UUN PIZZICOCDI VANIGLIA

PROCEDIMENTO:

● Separare gli  albumi dai tuorli.

● Sbattere i tuorli com metà dello zucchero  ed un pizzico di vaniglia

per 10 minuti.

Alla fine dovranno  essere gonfi e chiari.

● Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e 

 l'altra metà dello zucchero( facendo la prova del 9 capovolgendo la ciotola,

se non scivolano significa che sono stati montati bene).

 

●Unite  gli albumi al composto di tuorli.

● Setacciare la farina e la fecola( o amido di mais)

Nel composto facendo attenzione,mescolando dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.

● Dovete ottenere un  impasto gonfio e spumoso.

● Foderate di carta forno una teglia grande.

● Con una sac- a-poche creare i savoiardi con qualche centimetro di distanza l'uno dall'altro.

Spolverizzate con zucchero al velo.

● Adesso,in forno a 180° per 10/ 15 minuti

Io li ho creati anche così!

Adesso libero sfogo alla fantasia!

Ottimo per tiramisù,dolci al cucchiaio ecc.